企業永續投資ESG在餐飲業經營管理制度之運用

課程說明

1.企業經營除獲利目標外，ESG永續投資將更為評估企業永續生存、持續成長之重要關鍵。
2.面對經營環境之變化，餐飲業經營管理制度如何因應，當為提升營運效能之關鍵成功要素。
3.落實企業社會責任，提升餐飲業對外形象
4.健全環境社會治理，提升餐飲業競爭力
5.建構永續發展目標，提升餐飲業經營管理效能

課程效益

1.落實企業社會責任CSR，提升餐飲業服務效能
2.環境社會治理ESG，係餐飲業永續經營與成長的關鍵
3.建構永續發展目標SDG，提升餐飲業競爭力

課程大綱

1.前言：
  (1)餐飲業經營(人事、物料、財務、設備、廚房、餐廳、行銷)七大管理之範疇與工作職掌
  (2)餐飲業永續投資CSR、ESG與SDG之意涵
  (3)ESG三大構面及17項指標之簡介
2.餐飲業環境永續(Environment)之維護
  (1)餐飲場區及工作環境良好衛生管理
  (2)餐飲業從業人員及設備器具衛生管理
  (3)食品製造業者製程管理及品質管制
  (4)當地食材採購及驗證，創生在地作物之栽種
3.餐飲業社會責任(Social)之落實
  (1)落實食安管理、風險控管與危機處理
  (2)凝聚利害關係人之共識及社區回饋之經營
  (3)企業誠信經營，並協同供應商推動社會責任
  (4)嚴格落實餐飲人員定期健康採檢，把關餐飲的衛生與品質
4.餐飲業公司治理(Governance)之執行
  (1)企業經營理念、核心價值及核心能力之型塑
  (2)組織架構之定位及內部單位之治理
  (3)公司治理、企業承諾及社會參與
  (4)落實餐飲同仁證照管理制度，提升人力資源之素質
5.ESG對於餐飲管理制度效能提升之影響
  (1)ESG與餐飲行銷業務之拓展
  (2)ESG與餐飲品牌管理之經營
  (3)ESG與客戶關係維護及顧客滿意度
  (4)ESG與餐飲從業人員工作效能之提升
6.結論：因應企業永續發展之浪潮
  (1)餐飲業經營管理需面對的課題
  (2)餐飲業經營管理未來發展之趨勢

講師介紹

郭國平　老師

松榮國際管理顧問有限公司總經理

經歷

康軒文教集團人資長兼大陸事業人資主管

國立成功大學職涯發展學程教練

淡江大學企業學系講師

宏傳電子公司人資部經理

台灣國際造船公司人事管理課長

獲獎：

２０１０年國家傑出人力資源經理獎

２０１０年經理人月刊１０００ＭＶＰ傑出經理人獎

 適合對象

1.餐飲業單位主管
2.各部門同仁及職掌企業永續發展之人員

教學方式(實體+視訊，開課前調查上課方式)
 

中國生產力中心 承德教育訓練中心

台北市承德路二段81號B1

(捷運淡水線"雙連站" / 1號出口左轉)

(當天上課地點，請依報名後通知地點為準)

****本次教學採用 TEAMS 教學****
📌線上視訊教學注意事項
1.此課程將採遠距進行，為保持課程連線順暢，請自行安排有網路的安靜環境並保持網路暢通。
2.請自備電腦/筆電、麥克風、喇叭、鏡頭(無鏡頭者請使用手機替代)
3.本次採用 Microsoft Teams 軟體進行線上視訊教學， 若不熟悉者請於上課前務必完成線上環境測試。
4.進入線上教室時，請務必使用中文全名加入，以利辨識，維護上課權益。
5.課程進行中請先關閉麥克風，如需發問再請開啟，以維護其他學員之權利。
6.課前將通知加入LINE群，上課連結會於此班之 LINE 群中提供。
7.發票、受訓證明將於課後一併郵寄。

👉請尊重智慧財產權，課堂中請勿錄音、錄影👈

課程費用

1.定價：每人新台幣4,000元整

2.早鳥價：開課前30日前完成報名者並繳費者可享優惠價3,800元/每人。

3. 三人同行價：3,600元/每人

4.CPC線上免費會員價：3,900元/每人

繳費方式

1.劃撥：帳號：0012734-1，戶名：財團法人中國生產力中心 請於劃撥單備註欄上註明課程名稱

2.銀行匯款：戶名：財團法人中國生產力中心；帳號：055-20-80000-1 收款銀行：兆豐國際商業銀行松山機場分行，總行代號017 【匯費敬請自行負擔】

3.國外匯款：SWIFT：ICBCTWTP055請註名課程名稱並將存單收據傳真確認

【課程諮詢】陳雅鈴 小姐

TEＬ：02-2555-5525 #02800

FAX：02-2555-6958

E-mail：02800@cpc.org.tw

注意事項

1.課程開班人數：10人。

2.企業專班：本系列課程針對企業需求，同公司15人以上即開班，歡迎洽詢

3.如遇不可抗力之因素，本中心保留課程之更改權力。

4.開課前三天將mail上課通知 ，若未收到任何通知敬請來電確認。