承德訓練中心防疫措施
:::

餐飲業有效建立採購管理


 課程時間及梯次

課程說明

常遇到一道餐點中缺少一項食材或太多,如何有效的建立採購機制,透過課程理論學習與案例研討,訓練餐飲業採購專責人員之職能素養與技能提升,穩固餐飲業者安全貨源與穩定營業用資材成本,助於經營管理績效。

課程效益

學習有效採購流程,確保餐飲食材安全及成本控管。

課程大綱

  1. 餐飲業採購人員的功能(任務或角色)
  2. 餐飲採購人員應具備的條件
  3. 餐飲採購流程建立
  4. 餐飲通路供應商尋購方針
  5. 採購成本管控
  6. 驗收作業流程
  7. 採購合約管理

 

講師背景介紹

經歷

空廚業、食品製造業、連鎖速食店

品保、研發、採購主管

適合對象

餐飲業採購、研發、生管主管或人員

課程費用

1.定價:每人新台幣3,600元整

2.早鳥價:開課前30日前完成報名者並繳費者可享優惠價3,420元/每人。

3.三人優惠價:每人新台幣3,240元整

4.CPC線上免費會員價:3,500元/每人

繳費方式

1.支票:抬頭:財團法人中國生產力中心,畫線禁止背書轉讓。 支票掛號郵寄 至 221 新北市汐止區新台五路一段79號2樓 中國生產力中心 出納組 收

2.劃撥:帳號:0012734-1,戶名:中國生產力中心 請於劃撥單備註欄上註明課程名稱

3.銀行匯款:戶名:財團法人中國生產力中心;帳號:055-20-80000-1 收款銀行:兆豐國際商業銀行松山機場分行,總行代號017 【匯費敬請自行負擔】

4.國外匯款:SWIFT:ICBCTWTP055請註名課程名稱並將存單收據傳真確認

課程地點

中國生產力中心 承德教育訓練中心

台北市承德路二段81號B1

(捷運淡水線"雙連站" / 1號出口左轉)

(當天上課地點,請依報名後通知地點為準)

連絡人

陳雅鈴 小姐

TEL:02-2555-5525 #02800

FAX:02-2555-6958

E-mail:02800@cpc.org.tw

注意事項

1.課程開班人數:10人。

2.如遇不可抗力之因素,本中心保留課程之更改權力。

3.開課前三天將mail上課通知 ,若未收到任何通知敬請來電確認。

4.本中心為"經濟部終身學習護照訓練機構核章單位"