餐飲服務業服務流程設計與優化

課程說明

餐飲服務業重視每一個細節，經理人員經常面臨以下挑戰：
1.如何在作業流程基礎上保有彈性，提供良好服務經驗，創造顧客再訪與回購?
2.同仁的服務水準無法滿足顧客期待，該如何教導，引發同仁改變與行動?

****課程特色****
帶案學習「做中學」，提升感知與創造力
為解決工作上的問題，學員攜帶自己的案例參與課程討論與實作，學習過程和同學合作解決問題，達到做中學的效果。
學習歷程需在工作中擔任「痛痛糾察隊」，發現顧客痛點與問題，蒐集同業/異業優良案例打開視野，並在工作坊應用蒐集資料，借力使力發想新的服務優化構想。

課程效益

參與此課程將解決上述困擾，你將學會：
1.站在顧客角度，體會顧客需求，面臨的不便，作為服務改善與提升的契機
2.勾勒服務細節，思考你和同事需要什麼表現，才能為顧客帶來美好的體驗
3.邀請同事參加，共同創造服務劇本，把每一位同事打造成服務專家

課程大綱

1. 服務優化與顧客滿意的關係
2. 服務優化從哪裡下手
3. 服務優化方法
1) 現況分析
2) 預期景況分析
3) 界定優化範疇與目標
4) 勾勒新使用場景與流程
5) 溝通差異特色與效益價值
4. 服務優化方法工作應用及注意事項
5. 分組發表與回饋

適合對象

1.餐飲服務業、服務業店長、區域主管
2.對服務流程及工作改善有興趣者

課程費用

1.定價：每人新台幣3,600元整

2.早鳥價：開課前30日前完成報名者並繳費者可享優惠價3,420元/每人。

3.三人同行價：3,240元/每人

4.CPC線上免費會員價：3,500元/每人

繳費方式

1.劃撥：帳號：0012734-1，戶名：財團法人中國生產力中心 請於劃撥單備註欄上註明課程名稱

2.銀行匯款：戶名：財團法人中國生產力中心；帳號：055-20-80000-1 收款銀行：兆豐國際商業銀行松山機場分行，總行代號017 【匯費敬請自行負擔】

3.國外匯款：SWIFT：ICBCTWTP055請註名課程名稱並將存單收據傳真確認

課程地點

中國生產力中心 承德教育訓練中心

台北市承德路二段81號B1

(捷運淡水線"雙連站" / 1號出口左轉)

(當天上課地點，請依報名後通知地點為準)

連絡人

陳雅鈴 小姐

TEL：02-2555-5525 #02800

FAX：02-2555-6958

E-mail：02800@cpc.org.tw

注意事項

1.課程開班人數：10人。

2.如遇不可抗力之因素，本中心保留課程之更改權力。

3.開課前三天將mail上課通知 ，若未收到任何通知敬請來電確認。