商業服務學院
連鎖餐飲業區域主管職能課程-新進區域主管基礎課程
課程時間及梯次
第一梯次 | 第二梯次 | 第三梯次 | 第四梯次 |
---|---|---|---|
2021/03/09
~
2021/04/13
( 09:00-16:00 二) |
2021/08/04
~
2021/09/08
( 09:00-16:00 二) |
課程說明
在面對多元化且競爭強烈的市場中,想要提昇企業的競爭優勢與企業績效,如何掌握成功要訣及政策落實,特別規劃實務導向連鎖餐飲業區域主管職能課程-新進區域主管基礎課程,讓資深店長、儲備督導或新上任督導透過課程學習,如何協助所管轄或負責門市之營業計劃、執行、控制、考核及店鋪診斷輔導等,使門市保持最佳的商店營運及創造最佳利潤,達到企業與員工間雙贏的效益,進而提昇企業之績效與競爭力。
課程效益:
有系統的學習,培訓新進區域主管了解主管職責任務,透過課程中實作演練及異業交流,學習立地商圈分析與經營、訪店技巧、領導與溝通及數據分析找出問題並提出解決方案,協助店長營運改善創造最佳利潤,達到企業與員工間雙贏的效益,進而提昇企業之績效與競爭力。
課程大綱:
一、區域主管角色與職責
- 區域主管在組織中的角色與定位
- 區域主管與店長的差異
- 區域主管的職責範圍
- 區域主管應具備的知識、技能與態度
- 如何傳達總部政策
- 如何將店長意見回報總部
- 報告撰寫與簡報注意事項
二、立地商圈分析與經營
- 介紹商圈分類
- 說明商圈分析中應收集的資訊構面
- 介紹商圈分析的資訊收集技巧
- 將立地商圈進行分類並說明重要影響因素
- 針對商圈中的重要影響因素發展經營方案
三、訪店技巧
- 訪店流程說明(包含訪店前準備、訪店中工作與訪店後追蹤)
- 訪店時程安排(頻率、時機、資訊揭露等)
- 訪店的稽核手法
- 缺失指正的注意事項
四、管理報表分析
- 營收報表介紹與數字涵義
- 成本報表介紹與數字涵義
- 如何分析報表(比率、水平比較與垂直比較)
- 透過排班表分析降低成本與提高員工滿意度
五、 領導與激勵
- 介紹領導理論
- 介紹需求理論
- 介紹激勵理論
- 如何建立團隊領導風格
- 區域主管應具備的領導態度
六、 溝通與表達
- 介紹溝通流程
- 訊息編碼與解碼的技巧
- 溝通與說服的差異
- 介紹說服技巧
- 列舉表達技巧與練習應用
七、 成果評量
- 企業內的店鋪提出診斷改善報告
- 評核方式:出席率、作業繳交、測試分數、個人報告
上課對象:
- 企業經營者(二家門市以上)、店長及儲備督導人員。
- 新任督導及區督導。
- 自行創業有門市經營(二家門市以上)。
課程費用:
1.定價:每人新台幣18,000元/每人。
2.優惠價:15,300元/每人。
3.三人以上同行價:14,400元 /每人。
4.CPC線上免費會員價:17,900元/每人
繳費方式:
1.支票:抬頭:財團法人中國生產力中心,畫線禁止背書轉讓。 支票掛號郵寄 至 221 新北市汐止區新台五路一段79號2樓 中國生產力中心 出納組 收
2.劃撥:帳號:0012734-1,戶名:財團法人中國生產力中心 請於劃撥單備註欄上註明課程名稱
3.銀行匯款:戶名:財團法人中國生產力中心;帳號:055-20-80000-1 收款銀行:兆豐國際商業銀行松山機場分行,總行代號017 【匯費敬請自行負擔】
4.國外匯款:SWIFT:ICBCTWTP055請註名課程名稱並將存單收據傳真確認
課程地點:
中國生產力中心 承德教育訓練中心
台北市承德路二段81號B1
(捷運淡水線"雙連站" / 1號出口左轉)
(當天上課地點,請依報名後通知地點為準)
連絡人
陳雅鈴 小姐
TEL:02-2555-5525 #02800
FAX:02-2555-6958
E-mail:02800@cpc.org.tw
注意事項
1.課程開班人數:10人。
2.如遇不可抗力之因素,本中心保留課程之更改權力。
3.開課前三天將mail上課通知 ,若未收到任何通知敬請來電確認。
4.本中心為"經濟部終身學習護照訓練機構核章單位"