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連鎖餐飲業區域主管職能課程-新進區域主管基礎課程


 課程時間及梯次

課程說明

在面對多元化且競爭強烈的市場中,想要提昇企業的競爭優勢與企業績效,如何掌握成功要訣及政策落實,特別規劃實務導向連鎖餐飲業區域主管職能課程-新進區域主管基礎課程,讓資深店長、儲備督導或新上任督導透過課程學習,如何協助所管轄或負責門市之營業計劃、執行、控制、考核及店鋪診斷輔導等,使門市保持最佳的商店營運及創造最佳利潤,達到企業與員工間雙贏的效益,進而提昇企業之績效與競爭力。

課程效益:

有系統的學習,培訓新進區域主管了解主管職責任務,透過課程中實作演練及異業交流,學習立地商圈分析與經營、訪店技巧、領導與溝通及數據分析找出問題並提出解決方案,協助店長營運改善創造最佳利潤,達到企業與員工間雙贏的效益,進而提昇企業之績效與競爭力。

課程大綱:

一、區域主管角色與職責

  1. 區域主管在組織中的角色與定位
  2. 區域主管與店長的差異
  3. 區域主管的職責範圍
  4. 區域主管應具備的知識、技能與態度
  5. 如何傳達總部政策
  6. 如何將店長意見回報總部
  7. 報告撰寫與簡報注意事項

二、立地商圈分析與經營

  1. 介紹商圈分類
  2. 說明商圈分析中應收集的資訊構面
  3. 介紹商圈分析的資訊收集技巧
  4. 將立地商圈進行分類並說明重要影響因素
  5. 針對商圈中的重要影響因素發展經營方案

三、訪店技巧

  1. 訪店流程說明(包含訪店前準備、訪店中工作與訪店後追蹤)
  2. 訪店時程安排(頻率、時機、資訊揭露等)
  3. 訪店的稽核手法
  4. 缺失指正的注意事項

四、管理報表分析

  1. 營收報表介紹與數字涵義
  2. 成本報表介紹與數字涵義
  3. 如何分析報表(比率、水平比較與垂直比較)
  4. 透過排班表分析降低成本與提高員工滿意度

五、 領導與激勵

  1. 介紹領導理論
  2. 介紹需求理論
  3. 介紹激勵理論
  4. 如何建立團隊領導風格
  5. 區域主管應具備的領導態度

六、 溝通與表達

  1. 介紹溝通流程
  2. 訊息編碼與解碼的技巧
  3. 溝通與說服的差異
  4. 介紹說服技巧
  5. 列舉表達技巧與練習應用

七、 成果評量

  1. 企業內的店鋪提出診斷改善報告
  2. 評核方式:出席率、作業繳交、測試分數、個人報告

上課對象:

  1. 企業經營者(二家門市以上)、店長及儲備督導人員。
  2. 新任督導及區督導。
  3. 自行創業有門市經營(二家門市以上)。

課程費用:

1.定價:每人新台幣18,000元/每人。

2.優惠價:15,300元/每人。

3.三人以上同行價:14,400元 /每人。

4.CPC線上免費會員價:17,900元/每人

繳費方式:

1.支票:抬頭:財團法人中國生產力中心,畫線禁止背書轉讓。 支票掛號郵寄 至 221 新北市汐止區新台五路一段79號2樓 中國生產力中心 出納組 收

2.劃撥:帳號:0012734-1,戶名:財團法人中國生產力中心 請於劃撥單備註欄上註明課程名稱

3.銀行匯款:戶名:財團法人中國生產力中心;帳號:055-20-80000-1 收款銀行:兆豐國際商業銀行松山機場分行,總行代號017 【匯費敬請自行負擔】

4.國外匯款:SWIFT:ICBCTWTP055請註名課程名稱並將存單收據傳真確認

課程地點:

中國生產力中心 承德教育訓練中心

台北市承德路二段81號B1

(捷運淡水線"雙連站" / 1號出口左轉)

(當天上課地點,請依報名後通知地點為準)

連絡人

陳雅鈴  小姐

TEL:02-2555-5525 #02800

FAX:02-2555-6958

E-mail:02800@cpc.org.tw

注意事項

1.課程開班人數:10人。

2.如遇不可抗力之因素,本中心保留課程之更改權力。

3.開課前三天將mail上課通知 ,若未收到任何通知敬請來電確認。

4.本中心為"經濟部終身學習護照訓練機構核章單位"